Składniki:
Sposób przyrządzania:
- Łopatkę wieprzową opłucz, osusz i zwiąż nitką (jeśli jest taka potrzeba). Wyciśnij sok z cytryny, dodaj do niego miód, oliwę z oliwek, musztardę, ostrą paprykę w proszku, pieprz oraz sól i wymieszaj. Powstałą cytrynowo-miodową marynatą dokładnie nasmaruj mięso. Włóż do lodówki na 24 godziny.
- Łopatkę przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz pod przykryciem około 90 minut w temperaturze 170 oC. Podczas pieczenia kilkakrotnie obróć mięso i polej powstałym sosem. Dziesięć minut przed końcem pieczenia odkryj naczynie, aby pieczeń się przyrumieniła.
